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Salada com camarões grandes, polvo, bruschetinhas com salmão defumado, abacate, folhas verdes frescas e frutos secos
tomate cereja e zuco de lima.
Polvo temperado na chapa, acompanhado de fideus Nero Di Sepia e vegetais as fatias.
Camarões grandes e salmão defumado, sobre cous-cous com vegetais grelhados e coroa de vieiras.
Pratos principais
Truta recheada com camarões medianos, alho poró, cebolinha, queijo de ovelha e folhas de manjericão; com molho de camarões pequenos, mexilhões e echalotes
Acompanhado de pudim de bróccoli, fideus de caviar e gergelim.
Ninho de Foratti, com manjericão, alho, nozes e Pistaches
Acompanhado de ovos de codorna.
Rocambole de frango com cebolas caramelizadas e ervas, emvolvida em bacon
Acompanhado de aspargos, batatas e Peperonata de verduras.
Tomahawk (bife grelhado com osso) com verduras grelhadas, batatas fritas e folhas verdes frescas.
Torre de Badejo em creme de camarões medianos e champagne
Sobre base de espinafre, cebolaroxa, zuchini e beringelas grelhadas.