Entradas
Truta Defumada com Queijo Brie Grelhado
Acompanhada de mini panquecas com caviar preto e vermelho
Ostias Grandes Gratinadas com Camarões Medianos
Com Brunoise de echalotes, cogumelos e caviar
Carpaccio de Salmão Rosado e Linguado
Com rúcula, alcaparras e xarope de abacate
Pratos principais
Perna de Rã em Panko com Sementes de Papoula Torradas
Em creme de camarões e fila de vegetais
Bife de Entraña Estufado com Ervas Aromáticas
Com batatas rotas
Bauletti de Molejas
Em molho de alho-poró, cebolinhas e Chandon Extra Brut.
Truta Grelhada e Caramelada
Com cenouras glaçadas e Chutney de pêras e cebolas roxas
Rack de Cordeiro com Alecrim
Com batatas fatiadas, cremolatta e mix de verdes