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Cardápio

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Cardápio Dock 7

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Recepção

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Inclui taça de champagne, 1 agua mineral e refrigerante, cafe o chá com petit fours, serviço de mesa e uma garrafa cada duas pessoas de Vinho Familia Gascón, Vinícola Escorihuela Gascón 

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Entradas

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Rocambole de Presunto Crù e perù, recheado com rùcula, tomate, bocconcino e azeite
Com folhas verdes, arroz e ervilhas temperadas com vinagreta de mel e aceto.

Crêpe de milho em creme de coentro

Rocambole crocante com presunto cozido e palmitos, gratinado.
Sobre molho de tomate moìdo.

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Pratos Fortes

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Bife de porco grelhado com base de maça em molho creme de mel e pimenta verde
Com souflè de batata doce

Salmão Branco em molho de cebola roxa e Gengibre
Com fideos de arroz em creme de Coentro.

Delicia de Frango grelhado com molho creme de Queijo Gruyere e Fontina
Com cogumelos e cenouras glaçadas

Fetuccini Gorgonzola em Molho creme de Xerez, Salvia e manteiga
Com amêndoas torradas.

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Sobremesas

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Barra de chocolate, com geleia de banana e Steusel de noz
Com caramelo salgado

Musse de Coco e Ron
Com Abacaxì à Menta caramelada.

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Meio-dia

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Recepção

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O preço é por pessoa e não inclui bebida e serviço de mesa. Válido de segunda á sábado ao meio-dia, exceto feriados.

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Entradas

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Terrina de queijo com vegetais as fatias
Refogados com aceite e aceto.

Salada de Outono com vegetais, presunto e queijo
Com olivas, tomates cereja e clara de ovo.

Bolinhos de salmão e badejo
Em concasè de tomate e manjericão.

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Pratos Fortes

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Fatìas de frango a creme de alho porò
Com arroz à grega.

Ravioli de verdura
Com Ragout de frango e cogumelos.

Risotto de porco e vegetais
Com cheiro de lima e rùcula.

Filet de peixe ao curry
Com Ratatouille de verduras e semente de papoula e gergelim.

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Sobremesas

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Tartar de frutas com sorvete de limão e mel

Sorvete com molho do Bosque

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Madero

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Entradas

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Terrina de queijo com vegetais as fatias
Refogados com aceite e aceto.

Salada de Outono com vegetais, presunto e queijo
Com olivas, tomates cereja e clara de ovo.

Táboa de fríos Colonial
Presunto cozido, queijo Tybo, rocambole de vitella, linguiça italiana sobre folhas verdes e pickles.

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Pratos Fortes

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Fatìas de frango a creme de alho porò
Com arroz à grega.

Ravioli de verdura
Com Ragout de frango e cogumelos.

Risotto de porco e vegetais
Com cheiro de lima e rùcula.

Filet de peixe ao curry
Com Ratatouille de verduras e semente de papoula e gergelim.

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Sobremesas

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Tartar de frutas com sorvete de limão e mel

Sorvete com molho do Bosque

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Seleção de Vinícolas

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Carpadio com Altos del Plata Malbec o Cabernet y Chardonnay
Vinícola Terrazas de los Andes

Carpadio com Álamos Selección Malbec y Chardonnay
Vinícola Catena Zapata

Vinhos: 1  garrafa para 3 pessoas.

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Puerto Cristal

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Recepção

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Taça de champagne de recepção,1 agua mineral o refrigerante por pessoa, café o chá e serviço de mesa.

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Entradas

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Arepas ao Estilo Puerto Cristal
Recheadas com carne e vegetais refogados com molho Guacamole e creme.

Provoleta grelhada
Com molho Crioulo.

Tàboa de frios e folhas verdes
Presunto e presunto crú, Queijo Gruyere, bocconcini, rùcula, pimentões assados e olivas.

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Principais

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Rocambole de frango
Recheado de espinafre, bacon e queijo Parmesão. Sobre Risotto açafrõado e molho de Champagne, alcaparras e pimentões.

Mix de Peixe com pimentões vermelhos e tomate
Acompanhado debatatas ao bafo.

Ravioli de Verdura com molho Scarparo.

Carrè de porco grelhado
com folhado de maçãs, batatas doces e ameixas

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Sobremesas e café

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Bolo de Chocolate
Com Quenelle de sorvete de creme

Bavaroise de morangos e amêndoas
Com molho de frutos vermelhos e creme.

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Seleção de Vinícolas

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Carpadio com Altos del Plata Malbec o Cabernet y Chardonnay
Vinícola Terrazas de los Andes

Carpadio com Álamos Selección Malbec y Chardonnay
Vinícola Catena Zapata

Vinhos: 1  garrafa para 3 pessoas.

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Especial

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Entradas

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Crepe de vegetais e frango
Com molho de olivas e alcaparras.

Camarðes grandes crocantes
Com rúcula e tomate cereja.

Variedade de fríos
Presunto de Parma, presunto cozido, queijo Gruyere, sopresatta, rolo de vitela e vegetais salteados.

Coquetel de camarðes e kanikama

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Principais

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Badejo em molho de camarðes
Tomates e alfabace com ratatouille de vegetais.

Chop suey de filé mignon

Frango recheado de Duxelle
Con queso Tybo y presunto de Parma, em molho de queijo azul e batatas quadrille.

Lasagna verde
Massa de espinafre, presunto, mozarela, molho Bolonhesa, verduras, ovos, queijo Parmesão.Com molho de tomate e branco.

Entrecote com molho de cebolinhas
Acompañado de omelet de batatas.

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Sobremesas

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Tiramisú Puerto Cristal

Semifreddo com molho de frutas

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Seleção de Vinícolas

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Carpadio com Altos del Plata Malbec o Cabernet y Chardonnay
Vinícola Terrazas de los Andes

Carpadio com Álamos Selección Malbec y Chardonnay
Vinícola Catena Zapata

Vinhos: 1  garrafa para 3 pessoas.

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Cocktails

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Especialidades

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Canapés variados
De humita ( milho e cebola), pasta de atum, camarões e palmitos

Pão de Brioche
Con presunto de Parma, tomate e queijo gruyere.

Sandwichs de miga

Bruschettas
Com pimentões, presunto de Parma

Táboa de campo

Lulas e lulinhas

Cazuela de arroz

Cazuela de frango

Mini brochetes de frango

Sorvete de creme

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Bebidas

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Agua mineral o refrigerante

½ garrafa de champagne ou
½ garrafa de vinho branco ou tinto

Café o taça de champagne de brindis final

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Detalhes

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O service inclui salão exclusivo com  equipamento multimedia. Salão com vista ao río e capacidade para 100 pessoas . Salão com vista a Avenida e capacidade para 46 pessoas.

O nosso staff se compõe de recepcionistas, maitre, sommeliere, garções e comis.

Valet Parking.

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Café da manhá VIP

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O serviço inclui

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CAFÉ – CAFÉ COM LEITE

CHÁ – LEITE

CROISSANTS


PUDIM

ZUCO DE LARANJA

AGUA MINERAL


SERVIÇO DE MESA

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Tecnologia

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NOTEBOOK

OVER HEAD PROYECTOR

SCREEN


MICROPHONE


LOUD SPEAKER


INTERNET OPTIC FIBER 10 MB WITH IPLAN


OPCIONAL COFFEE BREAK
: COFFEE AND MINERAL WATER WITH PETIT FOURS

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Degustações vinhos

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Opções de degustações

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Degustacão de Gama Media:

Vinícola Trapiche: Espumoso Trapiche Extra Brut – Don David Torrontés, Vinícola El Esteco – Fond de Cave Syrah, Vinícola Trapiche – Trapiche Reserva Malbec.

Degustacão de Gama Alta:

Vinícola Trapiche: Espumoso Trapiche Brut Nature – Fond de Cave Reserva Malbec – Fond de Cave Gran Reserva Cabernet Sauvignon – Trapiche Medalla.

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Detalhes

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Desenvolvemos um sistema de degustações á medida, especial para agéncias de turismo.

As catas, estão desenhadas para descubrir o mundo del vinho e os aromas e características de nossas mais de 300 etiquetes que oferece nossa carta, entre vinhos, champagnes e espumosos.

Aprenda junto ao nosso sommelier as diferenças entre varietais, cepas e características principais que fazem do vinho um prazer cada vez mais distinto.

Descubra as historias e segredos de uma das Vinícolas mais prestigiosas de nosso país.

Alem disso, faremos um paseio pelo nosso país: Patagonia, Cuyo e Cafayate, descubrindo os principais Adegas e sua produção vitivinícola.

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Agéncias de Turismo

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Recepção

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Cardápio inclui café ou chá.

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Entradas

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Prato de estação
Presunto e presunto crú, soppressata,
mozarella de búfala, queijo e champignones

Salada verde de atúm
Com folias verdes e atúm

Crêpe de salmão
Com creme de azeitonas pretas

Lulas à Romana

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Principais

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Contrafilé
Com batatas fritas

Tournedo de filé mignon ao champignon
Com batatas douradas

Truta recheada
com camarões, ricota e cebolinha, com molho de pimenta rosa e terrine tricolor

Mix de salmão rosado e branco
Com molho oriental e verduras ao wok.

Spaghetti com molho de calamares

Paelha estilo Puerto

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Sobremesas

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Postre Sabrina
Sorvete de amendoas com molho de framboesas

Panqueca de doce de leite
Ao caramelo

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Detalhes

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Cardápio válido para individuais e para grupos.

Política de liberados: 1 cada 20 pax.

Nao válido Día da mãe ao meiodía – Jantar de Vispera de Natal – Almoço de Natal – Jantar de Final do Ano e almoço de Ano Novo

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Meio-dia Turismo

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Recepção

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O serviço inclui: Taça de champagne de recepção 1 água mineral ou refrigerante por pessoa, café ou chá e serviço de mesa.

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Entradas

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Bolinhos de peixe
Em coulis de tomate e alfabace.

Prato de frios
Presunto, queijo fatiado, rocambole de vitela, pimentões assados e olivas.

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Pratos Fortes

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Pennoni di capri
Com molho de pomodoro, mozarela e alfabace.

Lingüine italiano (corda de guitarra)
com tomates cereja, azeite, alho e rúcula.

Risotto de frango e alhoi poró
Com clorofila de espinafres e snack de queijo parmesão.

Mix de peixes
Com creme de camarões e espinafres a creme.

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Sobremesas e Café

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Salada de frutas com sorvete

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Detalhes

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De segunda a sábado ao meio-dia. Inclui 1 água mineral ou refrigerante, café por pessoa e serviço de mesa. Política de liberados: 1 cada 20 pax.