Carta

Pescados y Mariscos

Salmón rosado o abadejo a la plancha
Acompañado con verduras al vapor

Salmón rosado a la crema de almendras
Acompañado con terrine de vegetales

Salmón rosado en croûte de gruyere
Sobre pure de lentejas aromatizadas

Lenguado a la plancha con hojas verdes

Lenguado Puerto Cristal
Acompañado con crema de puerros, camarones, champignones y arroz bicolor

Abadejo París
Acompañado con salsa de aceto balsámico, alcaparras, verdeo, champignones, arroz en tinta de calamar y papas azafranadas

Trucha Vizcaya
Grillada con oliva, limón, alcaparras, puré de la Condesa y papas al natural

Trucha rellena
Con mejillones, ananá, queso crema, puerros, salsa de anchoas y papas Dauphine

Selección de pescados
Lenguado, Merluza Negra, Salmón Blanco, Trucha, Filet de Merluza, Abadejo, Salmón Rosado, chipirones, Langostinos, Pulpo, acompañado con salsa de ajos, oliva, champignones, alcaparras y finas hierbas
Para 2 personas

Merluza negra Vizcaya
Grillada con oliva, limón alcaparras, puré Duquesa

Merluza Negra en compañía
Con pulpo, chipirones, mejillones, langostinos y champignones a la plancha. Guarnición de arroz negro y a la griega
Para 2 personas

Cazuela de mariscos
Para 1 persona
Para 2 personas

Cazuela de pulpo con papas a la española
Para 1 persona
Para 2 personas

Paella Valenciana
Para 1 persona
Para 2 personas

Paella de mariscos
Para 1 persona
Para 2 personas

Plato del cheff
Con arroz azafranado, pulpo y langostinos
Para 1 persona
Para 2 personas

Pulpo a la gallega
Con oliva, pimentón español, papas al vapor y papines andinos

Salteado de gambas y pulpo
Con olivas negras, echalottes y arroz en tinta de calamares

Risotto Nero Di Sepia
Con gambas, vieiras, pulpo y langostinos