Carta

Aves

Muslo Reina Margot
Relleno con jamón crudo, parmesano, champignones, y queso crema con papas noisette, espárragos y salsa de almendras

Suprema Normanda
Salteados con echalottes, con camarones, mejillones y licor de Calvados y manzanas glaseadas

Suprema Puerto Cristal
Rellena con jamón, queso crema, gruyere y paté de ave, en salsa de champignon y acompañado con verduras al vapor

Suprema Calgary
Relleno de espinacas, queso crema y gruyere con salsa
de choclo cremoso, terrine de vegetales y papas noisette

Cuarto de pollo al ajillo, provenzal o calabresa
Con papas a la española